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Spaghetti Vongole – Mediterraner Genuss mit Venusmuscheln

Foto: ichkoche.at

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Erleben Sie den mediterranen Geschmack mit köstlichen Spaghetti Vongole. Frische Venusmuscheln, knackige Kirschtomaten und eine feine Chili-Note vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Pastagericht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner zu zweit. Genießen Sie dieses traditionelle italienische Rezept, das in nur 30-60 Minuten zubereitet ist und Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.

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Zutaten

Rezept von...

Die Mittelmeer Küche

Haslauer / Wagner

Zubereitung

1. Die Venusmuscheln vor der Verwendung etwa 30 Minuten in einem Sieb mit kaltem Wasser ausspülen, damit der Sand aus den Muscheln entfernt wird.
2. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl leicht anschwitzen.
3. Die gewässerten Muscheln dazugeben und kurz durchrühren.
4. Sobald sich die Muscheln geöffnet haben, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Mit Weißwein ablöschen und mit Wasser aufgießen.
6. Die Chilischote zwischen den Fingern zermahlen und gemeinsam mit den halbierten Tomaten dazugeben. Kurz durchkochen.
7. Die in Salzwasser al dente gekochten Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und unterrühren.
8. Die gehackte Petersilie untermischen und restliches Olivenöl einrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer so abschmecken, dass die Spaghetti eine leichte Schärfe haben.

Tipp

GARUNGSZEIT: Spaghetti je nach Stärke und Art ca. 7-12 Minuten (Anleitung beachten!)

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