Was man zu Käse trinkt
Das Zuckerbrot des Säufers: Mit dieser sinnfälligen Metapher hat kein Geringerer als der große französische Gastrosoph Anthelme Brillat-Savarin den Käse...
zum Artikel
Artikel - Ihre Ergebnisse für: "kaese"
Die glorreichen Drei: Brot, Wein & Käse
Abends, wenn man sich von den Strapazen und dem Stress des Tages erholen will, da gönnt man sich gern ein Stück edlen Käse, ein gutes Brot und ein Glas Wein. Doch...
zum Artikel
Käse & Grillen
Bekanntlich schmilzt Käse bei warmen Temperaturen und genau dieser Schmelzpunkt ist beim Grillen von Käse zu beachten. Generell sollte die Temperatur nicht zu hoch sein...
zum Artikel
Käse Kochbuch
Noch bis vor wenigen Jahren rief Kochen mit Käse unweigerlich das Bild eines gebackenen Stücks Emmentalers mit den unvermeidlichen Preiselbeeren ins Gedächtnis.
zum Artikel
Der ideale Raclette-Käse
Es gibt einen eigenen "Raclette-Käse", der in der Schweiz und in Frankreich produziert wird. Er ist mit ausgezeichneten Schmelzeigenschaften ausgestattet. Man kann aber auch...
zum Artikel
Käse & passender Wein für den heißen Sommer
Der Frühsommer ist die ideale Zeit für jungen frischen Käse, welcher unendlich individuell genossen werden kann. Die saftigen Wiesen schmecken den Kühen, Scha...
zum Artikel
Ein Streifzug durch die Käse-Spezialitäten der Urlaubsländer
Endlich Ferien und Urlaub! Die beliebtesten Urlaubsziele der Österreicher sind in Mitteleuropa, wo einige Herausforderungen auf sie warten: Eine fremde Sprache, fremde Kultur...
zum Artikel
Maroni, Käse & Wein
Herbst ist Erntezeit: Weintrauben, Kürbisse, Maroni, Mais, Äpfel und vielerlei Gemüsesorten sind nun reif und werden von den heimischen Landwirten weiterverarbeitet...
zum Artikel
„F.i.T.“ (kurz: Fit)
Ich beobachte oftmals Kunden an der Käsetheke, die bei der Käseauswahl genau auf den Fit-Gehalt blicken und folgende Aussage treffen: "45 % Fit – nein der Kä...
zum Artikel
Wie viel Laktose hat der Käse?
Die Werbung hat sich mit dem Thema schon innig beschäftigt und nutzt die Information "laktosefrei" ganz gezielt - und der Konsument wird wieder einmal verunsichert. "Gibt es...
zum Artikel
Kochen mit Käse & Käseresten
Ab und zu bleibt mal etwas Käse übrig, oder der Käse wurde nicht ordnungsgemäß geschnitten, sodass sich die unförmigen Stücke nicht mehr zur...
zum Artikel
Welches Bier und welcher Most passen zum Käse?
Es muss nicht immer Wein zum Käse sein, denn auch Bier und Most eignen sich hervorragend zur Käsebegleitung.
zum Artikel
Das zieht sich!
Nicht alles, was sich zieht muss langweilig sein – Ganz im Gegenteil! Oft versteckt sich der köstlichste Genuss in einem Bissen Käsepizza mit langen Käsef&aum...
zum Artikel
Weinexpertin und Diplom-Käsesommelière Elisabeth Eder
ichkoche.at freut sich, Ihnen eine unserer Mitarbeiterinnen vorstellen zu dürfen: Elisabeth Eder - die Weinflüsterin und Diplom-Käsesommelière aus Salzburg!...
zum Artikel