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Voitsberger Eieromelett'n

Kochdauer

5–15

min

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Rezeptempfehlungen

Pastete - Grundrezept

<p>Meistern Sie die Kunst der Pastetenherstellung mit diesem vielseitigen Grundrezept. Ob herzhaft oder süß, diese Anleitung bietet Ihnen die Basis, um schmackhafte Pasteten zu kreieren, die bei jedem Anlass beeindrucken. Von der Zubereitung des perfekten Teigs bis zur kreativen Füllung – dieses Rezept ist ein Muss für alle Genießer!</p>

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Zutaten

Rezept von...

Die Steirische Küche

Willi Haider und Christoph Wagner

Zubereitung

1. Eiklar mit etwas Salz und einigen Tropfen Wasser gut aufschlagen. Eidotter mit Asmonte und Kräutern verrühren, salzen und unter den Eischnee heben. In einer eisernen Pfanne Fett erhitzen und die Masse mit einer Teigkarte gleichmäßig darin verteilen. Bei schwacher Hitze backen, bis die Unterseite gebräunt ist. Omelette an den Rand der Pfanne schieben, mit einer Palette von beiden Seiten einklappen, so dass eine Tasche entsteht. Garen, bis das Äußere schön gebräunt ist.

Tipp

Der steirische Asmonte aus der Käserei Voitsberg, mit dem dieses Rezept am besten schmeckt, ist ein Verwandter des Parmesans.
Dieses flaumig-luftige Grundrezept kann mit diversen Kräutern, Pilzen, Gemüse, Restfleisch und dergleichen verfeinert und abgewandelt werden.

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