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Wachtelspiegeleier aus dem Ofen im Pflücksalatnest

Foto: litwis

Kochdauer

15–30

min

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Rezeptempfehlungen

EGGS Benedict mit THOMY Les Sauces Hollandaise

<p>Eggs Benedict, sind nicht ohne Grund DER Frühstück und Brunch- Klassiker. Viele scheuen sich vor der Zubereitung von pochierten Eiern und Sauce Hollandaise. Wir zeigen euch hier wie es ganz einfach gelingt und mit der Thomy Les Sauces Hollandaise wird dieser Brunch Favorit bestimmt auch zuhause zum Klassiker.</p>

15–30 MIN

Eier-Koch

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Profi-Koch

litwis

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Wachtelspiegeleier aus dem Ofen den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Pflücksalat waschen, putzen und trocken schleudern.
2. 2 Silikon-Muffinförmchen mit Butter auskleiden, die Wachteleier aufschlagen und je 4 in die Förmchen gleiten lassen. Die Wachteleiner werden im Ofen für ca. 15 Minuten zu kleinen Spiegeleiern gebacken.
3. Für das Salatdressing das Schlagobers mit Olivenöl aufschlagen und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Curry mit dem Stabmixer aufschlagen.
4. Den Salat damit marinieren, die Wachtelspiegeleier aus dem Ofen oben aufsetzen und servieren.

Tipp

Servieren Sie zu den Wachtelspiegeleier aus dem Ofen noch schwarzes Brot.

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