Eiernockerln mit Dinkelmehl
15–30 MIN
Eier-Koch
Warme Avocadosuppe
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Avocadosuppe THEA im Topf zerlaufen lassen, Mehl darin hell anschwitzen, mit Bouillon aufgießen, unter gelegentlichem Umrühren 10 Minuten köcheln lassen.
- Avocados der Länge nach halbieren, Kern entfernen, schälen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Fruchtfleisch pürieren, in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe von der Herdplatte nehmen, Alkohol unterrühren und das nur leicht geschlagene Obers unterziehen.
- Die warme Avocadosuppe mit Dille bestreut servieren.
Tipp
Wer keinen Alkohol in der Avocadosuppe haben möchte, lässt ihn einfach weg.
= eine Margarine
Cremesuppen sind immer gut
Koriander statt Dille passt auch sehr gut
Beim Servieren noch einen Löffek Creme Fraiche draufgeben
Heute nachgekocht - ein tolles und leckeres Rezept - Danke!