Zucchininudeln mit Speck und Ei

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Nudeln im gesalzenen Wasser weich kochen.
  2. Die gewaschenen Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die geschälte Schalotte fein würfeln.
  3. Das Öl erhitzen und die Zucchinischeiben anbraten, die Schalottenwürfel dazugeben und mitbraten, dann die Speckwürfel unterrühren und etwas mit ausbraten.
  4. Anschließend das Ei aufschlagen und mit etwas Salz und Pfeffer und den Nudeln untermischen.

Tipp

Verfeinern Sie das Gericht am Schluss noch mit frischen Kräutern. Wer mag, reibt noch frischen Parmesan darüber.

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3 Kommentare „Zucchininudeln mit Speck und Ei“

  1. marwin
    marwin — 28.3.2025 um 20:54 Uhr

    einfach und gut

  2. MJP
    MJP — 1.9.2022 um 10:57 Uhr

    Verwende noch frische Kräuter dazu und etwas Käse schmeckt super.

  3. franziska 1
    franziska 1 — 28.6.2022 um 15:09 Uhr

    einfach, schnell und köstlich

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