Großmutters Schmalzgebäck
>60 MIN
Hobby-Koch
Almsäuerling
Zubereitung
- Für den Almsäuerling Topfen passieren, etwas salzen und mit dem Sauerrahm zu einem dickflüssigen Brei verrühren. Dann soviel Mehl hinzufügen, dass ein Nockerlteig entsteht.
- Vom Teig kleine Nocken ins heiße Schmalz geben und goldgelb herausbacken.
Tipp
Der Almsäuerling passt gut zu warmen Sauerkraut und Geselchtem.
lecker