Kipferlkoch
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<p>Das KIPFERLKOCH ist – wie auch der Scheiterhaufen – eine gran- diose Form der Resteverwertung, für die die Wiener Küche berühmt ist: Ein paar Eier, etwas Milch, ein bisschen Rum, Äpfel und Butter – und schon wird aus übrig gebliebenem, vertrocknetem Früh- stücksgebäck eine Nachspeise, der kein Mensch widerstehen kann. Ein Patisserie-Phönix aus der Asche quasi.</p>
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<p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch <strong>„Die Wiener Küche" von Thomas & Hans Figlmüller mit Florian Holzer.</strong> <a href="https://www.styriabooks.at/shop/kochen-geniessen/die-wiener-kueche/?srsltid=AfmBOopTrLONeGLEhCJm5jveKRJ59jYcpKvjgAcIRIZ0BzJfo0i2tEal" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>
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klingen gut, die Erdäpfel werden aber nicht in Scheiben, sondern in Stäbchen geschnitten?
genau. so könnte man es auch ausdrücken. aber das foto gibt genaue auskunft darüber wie sie ausschauen sollten (:
Warum gibt man Paprikapulver aufs Backblech? Wegen des Geschmacks? Passt irgendwie gar nicht für mich.
kann man auch weglassen oder durch etwas anderes ersetzten!(;
Werden sehr gut, habe aber kurz vor Schluss auch die Temperatur erhöht.