Bärlauch-Pesto

Kochdauer

min

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★ 3,5/5 (17 Bewertungen)

Schwierigkeit einfach

Foto: Leila

Cuisine Spinning veröffentlicht am 20.07.2013

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15–30 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

Den Bärlauch abspülen und abtrocknen. Grob zerzupfen. Mit den Pinienkernen, dem Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer fein zermusen. Den Parmesan beziehungsweise Sbrinz dazumischen. Nach Bedarf mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Der Pesto ist, ohne Käse und Knoblauch zubereitet, in einem gut verschlossenem Glas, mit 1 cm Öl bedeckt, 1 Jahr haltbar.
Passt zu Pasta und als Belag für Crostini.