Rezept
Äsche gedämpft auf Zucchini und Paradeiser in Grünem Veltliner
15–30 MIN
Profi-Koch
Bandnudeln Mit Papya-Käse-Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
- 1. Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsangabe machen.
- 2. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in heisser Butter andünsten. Schlagobers aufgießen, 5 Min. bei mittlerer Hitze einköcheln.
- 3. In der Zwischenzeit die Papaya halbieren und die Kerne herausschaben.
- Papaya abschälen, Fruchtfleisch in feine Würfel teilen. Schinken in Streifchen schneiden. Basilikum abschwemmen, trocken schütteln.
- Blätter abzupfen, die kleinen ganz, die grösseren in Streifchen schneiden.
- 4. Ziegenkäse in die Oberssauce untermengen und mit Pfeffer, Zitronenschale, Salz und -saft nachwürzen. Papaya unter die Sauce heben. Alles erwärmen.
- 5. Abgetropfte Nudeln mit Schinken vermengen, auf Tellern anrichten. Käsesauce unterziehen, Basilikum darüber streuen.
Lecker