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Beeren-Tiramisu

Foto: Cupcakequeen/Userrezept

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Cupcakequeen/Userrezept veröffentlicht am 02.09.2013

Rezeptempfehlungen

4,2

Rezept

Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster

<p>Ein luftiger Kaiserschmarren mit süßem Zwetschken‑Zimtröster – in der Heißluftfritteuse gelingt er rasch und perfekt karamellisiert. Die Eiermasse wird schneeig aufgeschlagen, portionsweise gebacken und anschließend mit Puderzucker und dem fruchtigen Röster serviert. Ideal als süße Hauptspeise oder Dessert.</p> <p> </p>

15–30 MIN

Eier-Koch

3,9

Rezept

Marillen-Ingwer-Kompott

30–60 MIN

Eier-Koch

3,7

Rezept

Semmelknödel in Essig und Öl

5–15 MIN

Eier-Koch

3,8

Rezept

Erdbeerchips

>60 MIN

Eier-Koch

Cupcakequeen

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Beeren-Tiramisu die Beeren verlesen und zerdücken, so dass am Ende noch Beerenstückchen vorhanden sind. Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. Dotter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse fast weiß ist. Mascarpone unterrühren und Amaretto oder Rum zugeben. Wenn alles gut verrührt ist den Eischnee (händisch, also ohne Mixer) vorsichtig unterheben.
3. Den Schnaps mit der gleichen Menge Wasser verdünnen und Biskotten eintauchen. Die Biskotten in eine Auflaufform (30 x 21 x 6 cm ist ideal) auf den Boden verteilen darauf die Mascarpone-Creme geben und darauf dann die zerdrückten Beeren verteilen. Und dann wieder alles von vorne und mit Creme abschließen.
4. Am besten lässt man das ganze über Nacht auskühlen. Damit es auch noch hübsch aussieht kann man über das Beeren-Tiramisu Kakao mit einem Sieb darüber riesln lassen und mit ein paar übrig gebliebenen Beeren verzieren.

Tipp

Haben frische Beeren zur Zeit keine Saison, so können Sie das Beeren-Tiramisu auch mit tiefgekühlten Beeren zubereiten.

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