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Chili Vanilli

Kochdauer

>60

min

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<p>Wärmendes Winterdessert – süßer Bratapfel, gefüllt mit geschnittenen Datteln, Maroni, Mandeln, Orangenabrieb, Bröseln, Zimt und Vanille. In der Heißluftfritteuse bei 165 °C rund 25 Minuten gebacken, ergibt er eine duftende Füllung im saftigen Apfelmantel. Ein würziger Genuss für kalte Tage.</p> <p> </p>

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Zutaten

Rezept von...

WIENERIN

Die österreichische Frauenzeitschrift

Zubereitung

1. Für das Chili Vanilli die Hälfte des Schlagobers mit der ausgekratzten Vanilleschote, der abgeriebenen Zitronenschale und der klein gehackten Chilischote 10 Minuten auf sehr kleiner Flamme köcheln lassen.
   Die in kaltem Wasser eingeweichte und gut ausgedrückte Gelatine einrühren. Anschließend vom Herd nehmen und mit dem restlichen Schlagobers, Milch und Staubzucker verrühren.
2. In Dariolformen füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
   Ananas schälen und eine Hälfte in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit der Aufschnittmaschine). Die andere Hälfte mit Zucker im Mixer zu einem glatten Püree mixen. Durch ein feines Sieb passieren und mit den Ananasscheiben mischen.
   Für das Chili Vanilli die Dariolformen kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen und zusammen mit der Ananascreme servieren.

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