Caldo Verde (portugiesische Kohlsuppe)
15–30 MIN
Eier-Koch
D'lich - Pfefferpaste - Eritrea
Zubereitung
- (*) Berbere: Eritreische Kräutermischung aus Paprika, schwarzem Pfeffer, Salz und getrockneten Küchenkräuter.
- Knoblauch pressen, mit Berbere und Öl zu einer zähflüssigen Paste durchrühren, dabei nur gerade soviel Wasser wie nötig dazugeben.
- In geschlossenem Glas behalten.
- Zum Würzen oder als Dip.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
