Rezept
Winter-Eintopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eier im Glas
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Norbert Tutschek
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Eier im Glas in einem Topf Wasser aufkochen. Eier einlegen und 3 Minuten kochen.
- Herausheben, aber nicht abschrecken, sondern gleich aufschlagen. Je 2 Dotter in ein vorgewärmtes dekoratives Glas (am besten mit Stiel) fallen lassen.
- Die gestockten Eiklar mit einem Kaffee- oder Teelöffel herausnehmen und zu den Dottern geben.
- Etwas salzen und ganz leicht die Eier im Glas durchrühren.
Tipp
Ei im Glas ist ein perfekter Start in den Tag!
Mir gefällt es besser, wenn die weich gekochten Eier vorsichtig geschält werden und dann in ein Glas wandern. Etwas Salz und ev. Pfeffer drüber, dann erst einstechen und genießen!
Im Übrigen gehts so richtig : Eier 3-3 1/2 Minuten kochen, oben aufschlagen und das GANZE Ei mit einem Kaffeelöffelstiel herausholen und ins Glas fallen lassen...Das Besondere an Ei im Glas ist nämlich die Tatsache, daß die Eier GANZ sind !
Dies ist leider das falsche Rezept. So kann es ja jeder Todel machen. Die Kunst ist ja, die weichgekochten Eier nicht zu beschädigen und ohne Schale ins Glas zu bringen. Da hätte ich gerne Tipps dazu. Und in jedem österreichischen Kaffehaus erhält man sie auch so serviert.
tolle Idee, sehr gut
Sehr lecker !! vieleicht noch ein bischen Paprika drüber streuen.