Eierschwammerlrisotto aus dem Dampfgarer

Kochdauer
min
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★ 3,5/5 (113 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel

Foto: Mariha-kitchen - Getty Images

Eierschwammerl-Risotto zubereitet im Dampfgarer
ichkoche.at
ichkoche.at veröffentlicht am 08.08.2019

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Gemüsesuppe zubereiten oder fertige Suppe aufwärmen.
  2. Die Eischwammerl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Zwiebeln schälen und fein hacken.
  4. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  5. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
  6. Den Dampfgarer auf 100 °C aufheizen.
  7. Den Risottoreis, die Gemüsesuppe, die Hälfte der Zwiebeln und den Weißwein in eine ungelochte Garschale geben ca. 20 Min. garen.
  8. In der Zwischenzheit in einer Pfanne die Zwiebel und die Eierschwammerl im Olivenöl anrösten, Knoblauch dazu mengen und kurz mitanrösten.
  9. Die Eierschwammerlmischung mit dem fertig gegarten Risotto vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Den geriebenen Parmesan untermengen und mit Petersilie bestreuen.

 

Tipp

Natürlich können Sie auch ohne Dampfgarer ein Eierschwammerl-Risotto zubereiten. Finden Sie hier alle Tipps und Tricks rund um Risotto.

Risotto ohne Rühren - das ist fein!

Ja, spitze, dass das im Dampfgarer geht! Nein, ich lasse mir das Rühren nicht nehmen!

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3 Kommentare „Eierschwammerlrisotto aus dem Dampfgarer“

  1. Pesu
    Pesu — 4.5.2025 um 08:54 Uhr

    Gut

  2. MIG
    MIG — 29.4.2022 um 23:13 Uhr

    die Vorfreude auf ein gutes Risotto lasse ich mir nicht nehmen, deshalb werde ich lieber rühren, den Knoblauch weglassen und den Duft des Gerichts genießen ... was soll ich also mit einem Dampfgarer

  3. hkocht
    hkocht — 28.9.2019 um 20:17 Uhr

    habe noch etwas basilikum dazugegeben - hat gut gepasst

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