Die perfekte Eierspeise
<5 MIN
Eier-Koch
Eierspeise mit Paprika
Zubereitung
- Für die Eierspeise die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika putzen und in Würfel schneiden.
- Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne zerlaufen lassen, Eier und Paprika zugeben und bis zur gewünschten Konsistenz der Eier garen.
- Gegebenenfalls mit frischen Kräutern verfeinern.
Tipp
Die Eierspeise kann noch beliebig mit Speck, Schinken oder anderen Gemüsesorten ergänzt werden.
Ein so schönes Farbenspiel, werde die Paprika vorher noch anrösten, und mit viel chinesischen Lauch bestreuen....
einfach, schnell und pikant
Was ich persönlich ganz gut finde ist, wenn man den Paprika vorher noch etwas anröstet, das ergibt ein besseres Aroma :)
Zwiebel oder Knoblauch dazu wäre eine Idee.
habe ich mir auch gerade gedacht, und dann noch Schnittlauch oben drüber