Spaghetti mit Gemüse Sugo
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebratener Seeteufel auf Ratatouille
Zubereitung
- (*) Paprikagemüse ist gemeint.
- Entkernte Peporoni, Paradeiser und Zucchini in 5 mm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl weichdünsten. Zuerst Tomatenwürfel, dann Peporoni- und Zucchini-Würfel mitdünsten, mit Rotwein löschen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, derweil 15 Min. leicht machen. Später gehacktes Basilikum dazugeben, mit ein kleines bisschen geriebenem Parmesan nachwürzen.
- In der Zwischenzeit Seeteufelfilet häuten, mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter mit den Knoblauchscheibchen gardünsten. Seeteufelfilet zerlegen und auf dem Gemüse anrichten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
