Gnocchi mit Paprika und Karotten
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Kalbsschnitzel
Zubereitung
- Kalbsschnitzel in der Hälfte einkerben, auseinanderklappen und dünn klopfen.
- Porree, Sellerie, Karotten, Schalotten und Champignons reinigen, kleinhacken oder evtl. kleinwürfeln und gemeinsam in der Butter weichdünsten. Wein zugiessen, Flüssigkeit kochen und nachwürzen.
- Die Schnitzel mit dieser Mischung befüllen, am Rande fest drücken, würzen, in Mehl auf die andere Seite drehen und in heissem Öl anbraten.
- Dazu: Spatzen und Rahmsauce
