Gemüse schnitzen leicht gemacht

Wichtig beim Schnitzen von Gemüse sind scharfe Messer. Am besten verwendet man ein Hackmesser zum Schneiden von Kanten, ein kleines, schmales Messer zum Schnitzen und einen Ziselierer zum Einkerben.

Taucht man die Messer immer wieder in eiskaltes Wasser, bleiben die Gemüsestücke und -schalen nicht so leicht daran kleben. Fertige Dekoration kann maximal zwei Tage in Eiswasser aufbewahrt werden.

Vor allem Gemüse mit hartem Fruchtfleisch eignet sich zum Schnitzen. Auch die Schale kann oft zu hübscher Dekoration verarbeitet werden.

Gurken-Rädchen
Eine der einfachsten geschnitzten Gemüsedekorationen sind Gurken-Rädchen. Dazu werden mit einem Ziselierer der Länge nach Furchen in die Gurke geritzt und danach Scheiben heruntergeschnitten. 
Hier geht's zur Schritt für Schritt Bilderanleitung für Gurken-Rädchen.

Lauch-Paradeiser-Blume
Ganz ohne Schnitzen kommt die Lauch-Paradeiser-Blume aus. Der Lauch wird dafür längs kreuzweise eingeschnitten (nicht durchschneiden!), bevor die einzelnen Lagen in Schleifen nach unten gesteckt werden. Für die Paradeiserblüte braucht man lediglich die Schale in einem abschälen und zusammenrollen. Schon bringen Sie Ihre Gäste mit der Lauch-Paradeiser-Blume zum Staunen!
Hier finden Sie die Lauch-Paradeiser-Blume Bild für Bild einfach erklärt.

Gurken-Kronen
Eine weitere einfache Dekoration aus Gurken sind Krönchen. Die Gurke wird einfach Zickzack eingeschnitten, wobei eine schöne Form entsteht.
Die Bildergalerie mit allen Schritten gibt es hier.
Zur Schritt für Schritt Videoanleitung für Gurken-Krönchen.

Avocado hauchdünn aufschneiden
Oft braucht es keine große Schnitzerei, um einen schönen Effekt zu erzielen. Wenn es gelingt, eine Avocado in dünn Scheiben zu schneiden, hat das auf Salat oder kalten Platten auch eine wunderbare Wirkung.
Die Schritt für Schritt-Anleitung in Bildern finden Sie hier.
Hier geht's zum Video für dünne Avocadoscheiben.

Blumengemüse
Gurken und bunte Karotten in Blumenform auf Zahnstochern peppen jedes Partybuffet auf und eignen sich auch super als Grillbeilage. Auch Kinder werden diese kleinen Spießchen sicher gerne vernaschen!
Das Rezept für Blumengemüse finden Sie hier.

Zucchini-Rose und Zucchini-Blatt
Auch aus Zucchini lassen sich kleine Kunstwerke kreieren. Probieren Sie es zum Beispiel mit einer Rose oder einem einfachen Blatt.  
Schritt für Schritt zur Zucchini-Rose
Zum Zucchini-Blatt kommen Sie mit dieser bebilderten Anleitung.

Karottenherzen
Einfach, aber mit großem Effekt! Statt Karottenscheiben können als Suppeneinlage oder zur Dekoration von Salaten und kalten Platten kleine Herzchen verwendet werden. 
Karottenherzen schnitzen mit Videoanleitung

Autor: Iris Kienböck / ichkoche.at