Gemüsecouscous

Foto: christina.r611

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Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Gemüsecouscous 500 ml Wasser in einem Topf mit 1 TL Salz erhitzen. Couscous ins kochende Wasser geben, 2Minuten köcheln lassen und danach noch 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Kohlrabi schälen, würfeln, Karotten und Paprika waschen und ebenfalls würfeln. Getrocknete Tomaten und Kräuter hacken.
  3. Kohlrabi und Karotten kurz in leicht gesalzenem Wasser blanchiere, bis sie al dente sind. Paprika, Tomaten und Kräuter währenddessen zum Couscous geben.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz abschmecken. Karotten und Kohlrabi abschrecken und zum Couscous geben. Auf ein Teller geben und mit Parmesan bestreuen.

Tipp

Das Gemüsecouscous kann man je nach Geschmack mit anderen Gemüsesorten variieren.

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7 Kommentare „Gemüsecouscous“

  1. s150
    s150 — 23.5.2015 um 09:48 Uhr

    klingt lecker

  2. Golino
    Golino — 19.5.2015 um 17:24 Uhr

    lecker

  3. chrimarie
    chrimarie — 31.3.2015 um 18:59 Uhr

    tolle Idee mit dem Parmesan!

  4. omami
    omami — 31.3.2015 um 11:32 Uhr

    Köstlich

  5. karolus1
    karolus1 — 31.3.2015 um 08:22 Uhr

    Sehr gut!

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