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Had`ntorte (Buchweizentorte)

Foto: Ferdinand Neumüller

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ichkoche.at veröffentlicht am 11.07.2007

Rezeptempfehlungen

3,8

Rezept

Gebrannte Mandeln

<p>Schon der Duft, der die ganze Küche erfüllt, macht es absolut wert, gebrannte Mandeln zu machen. Zimt, Vanille und Kardamom sind das Geheimnis der besonderen Würze, und eine Prise Meersalz verleiht dem Ganzen eine besondere Note. Wer es etwas ausgefallener möchte, kann mit Chili, Ingwerpulver oder einem Schuss Amaretto kreativ werden.</p>

15–30 MIN

Eier-Koch

3,4

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Mini-Nougatcreme-Cheesecakes

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Sachertorte ohne Extrazucker

>60 MIN

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Nusstorte

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Kärntner Küche

Tschermernjak & Wagner

Zubereitung

1. Die Butter mit ca. 80 g Staubzucker schaumig rühren. Eidotter nach und nach beigeben. Eiklar mit dem restlichen Staubzucker zu Schnee schlagen und unter die Buttermasse ziehen. Had’nmehl mit geriebenen Mandeln sowie Backpulver vermischen und in die Masse einmelieren (behutsam einrühren). Eine Tortenform gut mit Butter ausstreichen, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Torte einmal durchschneiden, mit Preiselbeermarmelade füllen, Oberteil wieder draufsetzen und mit Staubzucker bestreuen. Portionieren und nach Belieben mit geschlagenem Obers servieren.

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