Hühnerlaibchen

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Foto: Pia Luger

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Zutaten

Zubereitung

Für die Hühnerlaibchen das Huhn kochen, die Haut abziehen und das Fleisch von den Knochen lösen. Dieses anschließend faschieren und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen.
Zwiebel und Paprika fein schneiden, in Öl anschwitzen lassen und kaltstellen. Wenn es erkaltet ist, unter das Faschierte mengen und 2 Eier darunter mischen. Wenn nötig, kann man die Masse noch mit Brösel binden.
Aus dieser Masse nun Laibchen formen und langsam in heißem Öl backen lassen.
Die fertigen Hühnerlaibchen aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und heiß servieren.