Klare Suppe mit Frühlingsgemüse und Parmesan
15–30 MIN
Eier-Koch
Karotten-Kohlrabi Gemüse
Zubereitung
- Für das Karotten-Kohlrabi Gemüse die Karotten waschen, längs halbieren und in feine Stücke schneiden. Kohlrabi schälen und ebenfalls in feine mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem Kochtopf etwas gesalzenes Wasser aufstellen und aufkochen lassen. Das Gemüse dazugeben und ca. 5-7 min. weich dünsten. Das Gemüse abseihen.
- Kräuterbutter im Topf schmelzen lassen, das Gemüse dazugeben, mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern abschmecken und das Karotten-Kohlrabi Gemüse als Beilage zu einer Hauptspeise servieren.
Tipp
Zum Karotten-Kohlrabi Gemüse passt zum Beispiel sehr gut ein wenig frisch gehackte Petersilie.
schmeckt hervorragend