Kartoffel-Leberkäs-Pfanne mit Fisolen und Spiegelei
15–30 MIN
Eier-Koch
Kohlrabi-Kartoffel-Bärlauchpfanne
Zubereitung
- Für die Kohlrabi-Kartoffel-Bärlauchpfanne zuerst die Erdäpfel schälen in Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen - aber nicht zu weich.
- Inzwischen den Kohlrabi schälen in kleine Stifte oder Würfel schneiden und in etwas Olivenöl mit einer Prise Zucker andünsten. Ein wenig Wasser zufügen und knackig dünsten lassen (Wasser sollte verdunsten).
- Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Den Kohlrabi und die abgetropfen Kartoffelscheiben kurz mitrösten. Den Bärlauch waschen, grob hacken, dazugeben und kurz anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Den Kohlrabi-Kartoffel-Bärlauchpfanne mit grünem Salat servieren.
