Kerbel

Kerbel (lateinisch Anthriscus cerefolium) zählt zu den Küchenkräutern, die gerne zum Würzen und Garnieren verwendet werden. Vom Aussehen erinnert Kerbel stark an Petersilie. Es können sowohl Blätter als auch Blüten verwendet werden. Auch die Wurzel kann in der Küche verarbeitet werden.

Er schmeckt süßlich-würzig und etwas nussig.

Kerbelblätter werden beispielsweise als Suppenkraut oder für die Füllung von Kärntner Kasnudeln verwendet.