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Hummer Thermidor
Festlichkeiten waren in Frankreich stets Anlass für kulinarische Spitzenleistungen. Dieses mit feiner Soße überbackene Hummer-Gericht wurde 1894 zur Premiere...
Hummer Ueberbacken Rezepte
4 Rezepte zu Hummer Ueberbacken
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Hummer nach Pariser Art
Gekochten Hummer in Längsrichtung teilen. Die Därme am Schwanzende herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und in kleine Würfel...
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Hummer Thermidor
Das Hummerschwanzfleisch aus den Schalen lösen. Dazu die bauchseitigen Panzer abtrennen, den Darm vorsichtig entfernen, das Fleisch herausnehmen, in grobe...
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Gratinierter Hummer
Elektroofen auf 200 °C vorwärmen. Einen großen Kochtopf mit ausreichend Salzwasser aufwallen lassen. Den Hummer kopfüber in das Wasser tauchen, Kochtopf mit...