Rezept
Gegrillter Lachs auf bunten Rüben
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lachs mit Parmesan Pesto Kruste
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: iglo Österreich in Kooperation mit @mint_n_melon
Saftiger Lachs trifft auf eine goldbraune Kruste aus würzigem Pesto, Parmesan und Walnüssen – ein unkompliziertes Ofengericht mit mediterranem Flair. In nur 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht ideal für genussvolle Alltagsküche oder den besonderen Anlass mit wenig Aufwand.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Parmesan reiben und Walnüsse klein hacken. Parmesan und Walnüsse in dem Pesto Genovese unterrühren.
- Backrohr vorheizen (Umluft 180°).
- Eine ofenfeste Form mit Butter bestreichen und den Lachs hineinlegen. Dann die Pesto-Mischung auf dem Lachs verteilen und leicht andrücken, anschließend mindestens 20 Minuten backen, bis der Lachs vollständig durchgegart ist.
- Währenddessen die Edamame laut Packungsbeschreibung zubereiten. Lachs und Edamame auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Baguette servieren.
