Die besten Pesto Rezepte

Rezept

Feine Bandnudeln mit Kürbispesto

Für die feinen Bandnudeln mit Kürbispesto Nudelteig mithilfe einer manuellen Nudelmaschine unter mehrmaligem Stauben von Mehl dünn ausrollen und

Rezept

Bärlauchpesto

Bärlauch und die Pinienkerne fein hacken. Alle Zutaten bis auf das Öl in einen Mörser geben und unter langsamer Zugabe des Öls zu einer homogenen

Rezept

Tomatenpesto mit Ziegenfrischkäse

Die getrockneten Tomaten zusammen mit dem Öl, Parmesan, Essig und Mandeln im Standmixer gut durchmixen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Den

Rezept

Languste mit Gewürzapfel und Rucolapesto

Die Languste mit Küchengarn fest auf ein Brett binden, damit sie ihre Form behält, und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 6-8 Minuten

Rezept

Bärlauchpesto

Bärlauch waschen, trocken schleudern oder schütteln und in grobe Stücke schneiden. Den Parmesan reiben und die Pinienkerne fein hacken. In einem

Rezept

Tapenade (Schwarze Olivenpaste)

In einem Mörser (oder mit dem Mixstab) die entkernten Oliven mit Anchovis und Thunfisch zerstoßen. Die Masse mit Senf verrühren und die gehackten

Gnocchi mit Bärlauchpesto

Für die Gnocchi mit Bärlauchpesto zuerst den Gnocchi-Teig zubereiten: Dafür die Erdäpfel weich kochen und schälen. Noch heiß durch die

Grünkohl-Risotto mit gebratenen Äpfeln, Pekannüssen und Preiselbeeren

Cremiges Grünkohl‑Risotto kombiniert würzigen Grünkohl mit gebratenen Apfelspalten, karamellisierten Pekannüssen und fruchtigen Preiselbeeren.

Lachs mit Parmesan Pesto Kruste

Saftiger Lachs trifft auf eine goldbraune Kruste aus würzigem Pesto, Parmesan und Walnüssen – ein unkompliziertes Ofengericht mit mediterranem