Salat Niçoise mit Dijon Dressing
<p>Der Salat Niçoise ist ein mediterraner Klassiker, der mit Thunfisch, Gemüse, Ei und Oliven begeistert. In dieser Variante sorgt ein würziges Dijon-Dressing für eine aromatische Tiefe. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Teil eines sommerlichen Menüs – frisch, sättigend und raffiniert zugleich.</p>
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<p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Da hast du den Salat“ von Emily Ezekiel. <a href="https://www.callwey.de/buecher/da-hast-du-den-salat/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>
Sehr gut
Hartgegochte Eier klein schneiden, mit Joghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, und Schnittlauch vermischen. Grünen Spargel in Stücke schneiden, kurz kochen und mit der Soße vermischen. Auf grünem Salat anrichten. Weißbrot dazu passt sehr gut. Guten Appetit