• Startseite
• Hauptspeise
• Leber Rezepte
• Lammleber mit Rosmarin

Lammleber mit Rosmarin

Foto: David Ruehm

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  314 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Gegrillter Lachs auf bunten Rüben

<p>Saftiger, gegrillter Lachs trifft auf ein aromatisches Rüben-Gemüse in leuchtenden Farben – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistert. Mit frischen Kräutern und einem Hauch Zitrone serviert – perfekt für gesundheitsbewusste Genießer.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Roastbeef mit Rosmarinkartoffeln und Kernölmarinade

>60 MIN

Profi-Koch

Nudeln mit Kräuterseitlingen und Kirschparadeisern

15–30 MIN

Eier-Koch

Rosmarin-Zitronen-Buchteln

>60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Koch-Lust

Toni Mörwald

Zubereitung

1. Für die Lammleber mit Rosmarin die Haut der Leber abziehen und die Leber in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Leberpfeffern (aber nicht salzen, da sie sonst trockenwird) und in Öl etwa 5 Minuten auf beiden Seiten braten. Leber herausnehmen und warm stellen. Den Bratenrückstand in der Pfanne kurzerhitzen, mit Balsamicoessig ablöschen, mit etwas Wasser aufgießen, die klein gehackten Rosmarin-Zweige dazugeben und das Ganze reduzieren lassen. Die Sauce mit Butter montieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Leber auf die vorgewärmten Telleranrichten, mit Sauce übergießen und etwas Meersalz daraufstreuen. Mit frischen Rosmarin-Zweigen garnieren und mit Braterdäpfeln servieren.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken