Kürbissuppe mit Zitronengras
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ochsenschleppsuppe asiatisch
Zubereitung
- Den Ochsenschlepp mit 3 Litern Wasser in einem Topf aufstellen und bei kleiner Hitze insgesamt 4-6 Stunden köcheln lassen, bis die Suppe eine milchige Farbe bekommt. Dann mit 1 Liter Wasser aufgießen (bei Bedarf noch mehr Wasser aufgießen) und weiterkochen. Die fertige Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Nun je einen Schöpflöffel in vorgewärmte Schalen füllen und mit den Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipp
Beilagenempfhelung: Reis. Diese Ochsenschleppsuppe wird in Korea das ganze Jahr über als kräftigende
Suppe geschätzt, die speziell nach einer längeren Krankheit oder bei Appetitlosigkeit wahre Wunder wirkt.
ich musste erst mal 'Ochsenschlepp' für diese Wassersuppe googeln. Die würde bei mir auch Appetitlosigkeit verursachen. Sorry, aber da genieße ich doch lieber Bibimbap, Kimchi oder Mandu.
lecker
lecker
toll
tolle Variante