Rezept
Eierspeis-Quesadilla mit Bergkäse und Speck
15–30 MIN
Eier-Koch
Omelett mit Tomaten und Paprika
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Tomaten einige Sekunden in siedendes Wasser halten, herausheben, Haut abziehen und Fruchtfleisch grobwürfelig schneiden.
- Zwiebel in Streifen schneiden. Paprikaschoten entkernen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstreifen darin anschwitzen. Paprikastreifen zugeben und mitdünsten. Nach ca. 3 Minuten die grobwürfelig geschnittenen Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Tabascosauce würzen und alles weich dünsten.
- Währenddessen die Eier verschlagen, salzen und pfeffern. Etwas Butter in einer anderen Pfanne erhitzen, Eier eingießen und langsam rühren, damit das Omelett gleichmäßig stockt.
- Nun die Paprika-Tomaten-Masse auf eine Hälfte des Omeletts auftragen und die zweite Hälfte vorsichtig darüber klappen.
- Auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Servieren Sie dazu frisches Brot oder Gebäck.
Schaut gut aus
Diesen Rezept ist nichts zuzufügen-