Bananen-Minigugelhupf mit Beeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pistaziengugelhupf mit Zitronen-Zuckerguss
Zubereitung
- Zuerst die Pistazien und Mandeln fein mahlen und zur Seite stellen.
- Den Spinat mit der sauren Sahne pürieren und ebenfalls beiseite geben.
- Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach unterrühren. Vanillezucker hinzufügen, anschließend die Spinatcreme sowie Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zusammen mit den gemahlenen Nüssen unter den Teig heben.
- Eine Gugelhupfform mit Butter ausfetten und den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in die Form füllen und für ca. 50 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
- Währenddessen für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren. Den Kuchen glasieren und mit den gehackten Pistazien sowie Zitronenschale bestreuen.
