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Pizzakranz mit Wildkräuterpesto

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

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Aaron Waltl/ ichkoche.at veröffentlicht am 28.03.2014

Rezeptempfehlungen

3,8

Rezept

Pasta mit Blattspinat

<p>Dieses einfache Gericht kombiniert al dente gekochte Pasta mit zartem Blattspinat aus dem Marchfeld und einer cremigen Sauce, verfeinert mit Knoblauch und einem Hauch Muskat. Perfekt für ein schnelles, vegetarisches Mittag- oder Abendessen, das mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem voll im Geschmack ist.</p> <p> </p>

15–30 MIN

Eier-Koch

3,6

Rezept

Paprikaaufstrich

5–15 MIN

Eier-Koch

3,7

Rezept

Mandel-Pinienkern Kekse

30–60 MIN

Hobby-Koch

3,6

Rezept

Avocado-Aufstrich

15–30 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Pizzakranz den Teig nach Pizzateig Grundrezept vorbereiten.
2. Für das Pesto Bärlauch und Kräuter waschen, trocken schleudern und grob hacken. Parmesan reiben, Pinienkerne fein hacken. Bärlauch, Kräuter,
3. Pinienkerne und Parmesan mörsern. Öl einfließen lassen und weitermörsern, bis eine cremige Masse entsteht, salzen und pfeffern.
4. Germteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und mit dem Pesto bestreichen.
5. Zu einer Roulade aufrollen. Ein Backblech mit Butter ausstreichen und die Roulade kreisförmig darauflegen, die Enden gut zusammendrücken.
6. Mit einer Küchenschere den Ring ca. alle 2 cm einschneiden. Die entstandenen Streifen etwas auseinanderziehen, damit die Fülle zum Vorschein kommt. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
7. Den Pizzakranz mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Tipp

Man kann diesen Pizzakranz auch mit jedem anderen beliebigen Pesto zubereiten.

In diesem Video stellt Ihnen unser Chefkoch verschiedene Wildkräuter vor.

Empfehlung zu diesem Rezept

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