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Rindfleisch Gemüse Türmchen

Foto: Uli Kohl

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ichkoche.at veröffentlicht am 17.05.2007

Rezeptempfehlungen

4,5

Rezept

Rindsschnitzel

<p>Dieses Rezept für Rindsschnitzel bietet zart geschmorte Rindsschnitzel, die in einer würzigen Sauce aus Rindsuppe und Butter serviert werden. Perfekt in Kombination mit Beilagen wie Spätzle, Bratkartoffeln oder Reis.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

3,7

Rezept

Hascheeknödel mit Sauerkraut

15–30 MIN

Eier-Koch

4,7

Rezept

Geschmorte Lammstelzen im eigenen Saft

>60 MIN

Hobby-Koch

3,6

Rezept

Spiralen an Gorgonzola-Walnuss-Sauce

30–60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die schnelle Küche

Toni Mörwald & Christoph Wagner

Zubereitung

1. Die Tomaten horizontal in 3 Scheiben teilen. Rindsfiletscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Rindsfiletscheiben darin auf jeder Seite je nach gewünschter Garstufe (rare oder medium) braten. Danach herausnehmen und warm stellen. Melanzani- und Tomatenscheiben sowie die ganzen Jungzwiebeln ebenfalls in der Pfanne in Olivenöl braten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und gehacktem Knoblauch würzen. Nun jeweils auf einem Teller Tomaten, Melanzani und Rindfleisch abwechselnd aufeinander legen und zu einem Türmchen aufschichten. Je eine gebratene Jungzwiebel obenauf legen. Nach Belieben mit mariniertem Rucola oder Kräutern garnieren.
   Beilagenempfehlung: knuspriges Baguette

Tipp

Bei der Wahl der verwendeten Gemüse kann man selbstverständlich der Phantasie freien Lauf lassen, wobei zusätzlich eingelegte Mozzarellascheiben diese Rindfleisch-Gemüse-Kreation noch delikater machen.

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