Chia-Mango-Pudding
>60 MIN
Eier-Koch
Sauerkäse-Würfel in Bierteig
Zubereitung
- Für die Sauerkäse-Würfel in Bierteig sollte der Käse eine feste Konsistenz aufweisen. Bevorzugt wird im Reifegrad ein jüngerer Käse.
- Den Sauerkäse in gleichgroße Würfel schneiden (ca. 2cm) in Mehl wälzen. Das überschüssige Mehl abklopfen und mit einem Spieß durch den Bierteig ziehen.
- Im heißen Fett 160 °C - 170 °C Grad schwimmend und gold-gelb herausbacken. Auf einer Serviette abtropfen lassen.
- Für den Preiselbeer-Obers-Kren einfach die Zutaten nach Gusto vermischen. Die Sauerkäse-Würfel in Bierteig mit Preiselbeeren-Obers-Kren und frischem Baguette servieren.
Tipp
Die Sauerkäse-Würfel in Bierteig schmecken besonders mit Vorarlberger Sura-Kees zubereitet.
Hallo Spiderling,das stimmt wohl. Darin liegt das "Geheimnis" ;-)Die Menge nach Gutdünken auswählen. Ich persönlich mag´s in sehr dünner Teigkruste und benötige so zb. das doppelte an Käse wie meine Schwiegermutter....Also einfach mal ausprobieren...bleibt Käse übrig, gibt´s den auf´s Brot ;-)
Wie viel Käse? Der Käse fehlt bei den Zutaten