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Scharfes Schweinefilet nach koreanischer Art

Foto: Nusskipferl

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Nusskipferl/ Userrezept veröffentlicht am 19.08.2013

Rezeptempfehlungen

4,4

Rezept

Königsberger Klopse nach Christian Rach

<p><em>"Dieses Rezept darf natürlich nicht fehlen, ist es doch überall in deutschen Küchen zu Haus. Meistens werden Salzkartoffeln oder Langkornreis dazu serviert und eine Schüssel Kopfsalat."</em> Christian Rach</p>

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Nusskipferl

Zutaten

Zubereitung

1. Für Schweinefilet nach koreanischer Art das Filet parieren und in 2 cm dicke Stücke schneiden.
2. Sojasauce, Sherry, gehackten Knoblauch zusammen mit dem Fleisch in eine Schüssel geben, gut vermischen und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
3. Die Eiklar kurz mit dem Mixer aufschlagen und zum Fleisch mischen, danach die Filetstücke in Maizena wenden und das überschüssige Stärkemehl abklopfen.
4. Die panierten Fieltstücke in reichlich Speiseöl schwimmend herausbacken, bis sie schön kross sind. Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen und erwärmen, aber nicht kochen.
5. In einer geräumigen Schüssel die frittierten Filetstücke in der Marinade wenden und mit Sesamkörner bestreuen.
6. Das Schweinefilet nach koreanischer Art mit frischem Koreander garnieren und sofort servieren.

Tipp

Zum Schweinefilet nach koreanischer Art passt am besten Basmatireis oder auch Wildreis.

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