• Startseite
• Hauptspeise
• Geflügel Rezepte
• Scheiben von der gebratenen Hühnerbrust im Kohlmantel

Scheiben von der gebratenen Hühnerbrust im Kohlmantel

Foto: Hubert Liebenberger

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  58 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Krautsuppe

<p>Eine unkomplizierte und wohltuende Suppe mit frischem Weißkraut, Gemüsewürfeln und milden Gewürzen, schnell gekocht und perfekt für kühle Tage. Ideal für alle, die eine schlichte, nährstoffreiche Mahlzeit mit wenig Aufwand suchen. Die Suppe ist vegetarisch und kann nach Belieben variiert werden.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Punsch-Eis

>60 MIN

Hobby-Koch

Pilaw aus dem Dampfgarer

30–60 MIN

Hobby-Koch

Spargel mit Radieschen-Ei-Vinaigrette

15–30 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Leichte und herzhafte Geflügelküche

Gertrude Schachner

Zubereitung

1. Für die Scheiben von der gebratenen Hühnerbrust im Kohlmantel die Kohlblätter blanchieren.
   
   Farce zubereiten: mit gehackter Petersilie, feinwürfelig geschnittene Schalotten, Bröseln und Pistazien vermischen.
   
   Hühnerbrüstchen würzen; je Brust 2 Kohlblätter leicht überlappend auflegen, Brust darauf legen und mit der Farce bestreichen; mit den Kohlblättern umwickeln und mit Spagat binden.
   
   In Olivenöl beidseitig anbraten, mit Weinbrand und Hühnerfond ablöschen. Zugedeckt dünsten lassen.
   
   Brüstchen auf einen Teller legen, mit Folie abdecken; Soße einreduzieren lassen.
   
   Die Hühnerbrüstchen in schräge, ca. 2 cm breite Tranchen schneiden, dachziegelartig anrichten und Soße dazugeben.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken