Die besten Schokokuchen Rezepte

Was gibt es Besseres als einen verführerischen Schokokuchen? Egal ob Sie ein Rezept für einen Schokokuchen mit flüssigem Kern (das schokoladige Nonplusultra!), eine cremige Schokotorte mit Obers, eine klassische Sachertorte, amerikanische Brownies, einen Schoko-Gugelhupf oder ein einfaches Grundrezept suchen, bei uns ist für jede Naschkatze und jeden Anlass etwas dabei!

Verfeinern Sie Ihren Schokoladenkuchen mit Nüssen, fügen Sie Früchte hinzu, überziehen Sie ihn mit Glasur oder füllen Sie ihn mit Marmelade oder Creme. Egal ob als Geburtstagskuchen oder für andere besonderen Anlässen, zum Kaffee am Nachmittag, wenn Gäste kommen, oder als süße Belohnung - Schokokuchen sind immer ein Hit!

Tipp: Last-Minute-Bäcker finden bei uns auch schokoladige Tassenkuchen-Rezepte, die in wenigen Minuten fertig gebacken sind (sog. “Mug Cakes”).

Wie backt man leckeren Schokokuchen?

Um einen leckeren Schokokuchen zu backen, schmelzen Sie hochwertige Schokolade, und verrühren Sie sie mit Butter, Zucker, Eiern und Vanilleextrakt. Dazu kommen Mehl, Backpulver, Kakao und Milch. Verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Ab in die Backform und im Rohr bei 180 Grad ca 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Was macht Schokokuchen saftig?

Ein saftiger Schokokuchen ist das Ergebnis einiger wichtiger Faktoren. Hier sind einige Tipps, um Ihren Schokokuchen saftig zu machen:

Verwenden Sie hochwertige Schokolade: Die Wahl von hochwertiger Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil verleiht dem Kuchen einen intensiven Geschmack und sorgt für Feuchtigkeit im Teig.
Fügen Sie feuchte Zutaten hinzu: Zugabe von feuchten Zutaten wie Joghurt, saurer Sahne oder Apfelmus zum Teig trägt zur Saftigkeit bei und verhindert ein Austrocknen.
Richtiges Fett: Die Verwendung von Butter oder Öl im Teig sorgt für eine weiche und saftige Konsistenz. Vermeiden Sie margarineartige Produkte, da sie möglicherweise nicht den gleichen Effekt erzielen.
Nicht zu lange backen: Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu

Wie Schokokuchen aufbewahren?

Damit Schokokuchen lange frisch bleibt, sollten Sie folgende Tipps zur Aufbewahrung befolgen:

Wickeln Sie den Kuchen in Frischhaltefolie (er sollte dafür vollständig ausgekphlt sein) oder legen Sie ihn in Stücken in einen luftdichte Behälter. Dadurch wird der Kuchen vor dem Austrocknen geschützt.
Lagern Sie den Kuchen an einem kühlen und trockenen Ort. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 15°C und 20°C.
Vermeiden Sie die Aufbewahrung im Kühlschrank, da dies dazu führen kann, dass der Kuchen an Frische und Geschmack verliert.
Wenn Sie den Kuchen länger als zwei Tage aufbewahren möchten, können Sie ihn einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen dazu in mehrere Schichten Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Beim Auftauen den Kuchen langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Wie lange hält sich Schokokuchen?

Die Haltbarkeit von Schokokuchen hängt von verschiedenen Faktoren ab. In der Regel bleibt ein richtig aufbewahrter Schokokuchen bei Raumtemperatur etwa 3 bis 4 Tage frisch. Es ist wichtig, den Kuchen in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie zu lagern, damit er nicht trocken wird.
Wenn Sie den Schokokuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. So hält sich der Kuchen für etwa 2 bis 3 Monate.

Was passt zu Schokokuchen?

Zu Schokokuchen passen süße und süß-saure Früchte, knackige Nüsse, cremige Sahne, Eis und süße Dessertsaucen. Hier sind einige leckere Ideen:

Frische Beeren: Frische Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren verleihen dem Schokokuchen eine fruchtige Note und bringen eine angenehme Frische mit.
Sahne oder Schlagsahne: Eine Portion geschlagene Sahne oder Schlagsahne auf dem Schokokuchen sorgt für zusätzliche Cremigkeit und eine perfekte Balance zwischen Süße und Fett.
Vanilleeis: Servieren Sie Ihren Schokokuchen mit einer Kugel cremigem Vanilleeis. Die Kombination aus warmem Kuchen und kaltem Eis ist unwiderstehlich.
Karamellsoße: Verwöhnen Sie Ihren Schokokuchen mit einer großzügigen Menge an Karamellsoße. Die süße und klebrige Textur ergänzt den schokoladigen Geschmack perfekt.
Nüsse: Geröstete oder gehackte Nüsse wie Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse sorgen für eine zusätzliche Crunchiness und eine interessante Geschmackskombination.