Torte von Avocado und Hummer in Pinienvinaigrette
30–60 MIN
Profi-Koch
Senfeier
Zubereitung
- Für Senfeier die Eier halbieren und die Dotter herausnehmen.
- Dotter mit den restlichen Zutaten glatt verrühren. Es soll eine cremige Masse entstehen. Eventuell 1 EL Olivenöl unterrühren.
- Die Fülle mit einem Spritzbeutel zurück in die halbierten Eiweiße spritzen und die Senfeier mit etwas Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Senfeier sind ein ideales Partygericht.
bei uns heißt die hier vorgestellt variante "gefüllte eier", unter senfeieren verstehen wir eher eier mit senfsauce.
Statt Sauerrahm eignet sich auch Creme fraiche... das bringt weniger Säure
tolles Rezept
Die Eier sind tatsächlich ohne Salz & Pfeffer sehr pikant .. ich habe scharfen Senf genommen ..das n.M. würde ich mittelscharfen Senf nehmen ..
tolles Rezept