Risotto mit Mais und Basilikum
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargel-Zucchini Risotto
Zubereitung
- Für das Spargel-Zucchini Risotto das Öl erhitzen, den Zwiebel darin anlaufen lassen. Das Gemüse und den Reis dazugeben und gut durchrühren und ebenfalls mit anlaufen lassen.
- Mit kochender Suppe nach und nach unter Rühren aufgießen. Wenn der Reis kernweich gedünstet ist, die Butter unterrühren und den Parmesan hinzufügen.
Tipp
Wer möchte kann das Spargel-Zucchini Risotto auch ohne Champignons machen. Sehr gut sind auch Steinpilze stattdessen.
Der Tipp ist nicht von mir, da es zur Spargelzeit keine Herrenpilze gibt und umgekehrt