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Salzkruste - Grundrezept
Hobby-Koch
4 Sterne
Tipps und Tricks zum Salz
- Probieren Sie einmal ein wenig Salz vor der Zubereitung in den gemahlenen Kaffee zu tun. Gourmets schwören, dass das das Aroma erhöht.
- Maroni springen beim Braten leichter auf, wenn sie vorher mit Salz bestreut wurden.
- Schlechte oder penetrante Gerüche in geschlossenen Räumen lassen sich durch eine aufgestellte Schüssel Salz binden.
- Auch mit wenigen Eiern erhält ein Kuchen die gewünschte gelbe Farbe, wenn man die Eidotter mit etwas Salz verquirlt.
- Kräuter kann man gut konservieren und länger verwenden, wenn man sie in einem Tongefäß mit Salz vermischt und fest einstampft.
Autor: Mirjam Reither
Interessante Tipps. Danke
Danke für die Tipps! Das mit den Maroni wird jedenfalls probiert. Meine kann man eh nie so gut schälen. Deswegen habe ich sie das letzte Mal gekocht, die sind nicht halb so gut wie gebraten... Ich bin also gespannt :)
Alles schon probiert! - Hat auch alles tadellos geklappt!
Das mit den Maroni werd ich das nächste Mal sicher probieren!