Erdäpfelknödel
>60 MIN
Eier-Koch
Tomaten-Champignons-Ofenkartoffel mit Schnittlauchsauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Tomaten-Champignons-Ofenkartoffel mit Schnittlauchsauce die Kartoffeln weichkochen (nicht zu weich).
- Fein geschnittene Champignons mit fein gehackter Zwiebel, Tomaten Concassee (blanchierte, geschälte, entkernte gewürfelte Tomaten), Thymian, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.
- Fein gehacktes Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit dem Rapsöl vermengen.
- Kartoffeln in der Mitte so einschneiden, dass genug Platz für die Füllung ist. Die vermengten Zutaten hinein legen, das gewürzte Öl darüber träufeln.
- Im Backofen bei 220°C je nach Größe der Kartoffeln (etwa 10 Minuten) fertig backen lassen. Joghurt mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermengen, die Ofenkartoffeln damit anrichten.
sieht sehr gut aus
Sehr gut gelungen
tolles Rezept
Habe die Kartoffeln im Dampfgarer ( 100° 60Min.) gemacht. Halbiert und auf´s Backblech gelegt. Zur Fülle gab ich noch Morzarella, Oliven und Schinken, Käse darüber und 10 Min. ins Rohr. Mach ich sicher wieder hat allen gut geschmeckt.
Sehr gut!