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Topfenschmarren

Foto: Hans-Joachim Steiner - Fotolia.com

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Apfelkuchen

<p>Dieser klassische Apfelkuchen besticht durch einen saftigen Teig, belegt mit aromatischen Apfelstücken, verfeinert mit Zimt und Rosinen. Eine knusprige Streuselschicht rundet das Geschmackserlebnis ab. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Highlight auf der Kaffeetafel.​<a rel="noopener" href="https://www.ichkoche.at/apfelkuchen-rezept-10642" target="_blank"></a></p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Kärntner Küche

Tschermernjak & Wagner

Zubereitung

1. Topfen, Sauerrahm, Dotter, Zitronensaft, Salz und Weizengrieß verrühren und 30 Minuten ziehen lassen. Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Topfenmasse mischen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Die Masse eingießen, mit Rosinen bestreuen und von beiden Seiten backen. Den Schmarren mit zwei Gabeln in Stücke reißen, am Herd durchschwenken und mit Staubzucker bestreut anrichten.

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