Kaiserschmarrn
15–30 MIN
Hobby-Koch
Topfenschmarrn „leicht und schnell“ mit Zwetschkenröster
Zubereitung
- Eiklar zu Schnee schlagen.
- Topfen, Dotter und Sauerrahm gut abrühren.
- Dann Gewürze und Rosinen untermischen, Mehl einrühren und den Schnee unterheben.
- Nun in einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen.
- Topfenmasse ca. 1 cm hoch eingießen, beidseitig bräunen und mit 2 Gabeln in kleine Stücke teilen.
Tipp
Machen Sie Ihren eigenen Zwetschkenröster.
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Ein kleiner Tipp falls er kleben bleibt: Einfach ins Rohr bei 160 Grad und abwarten bis der Teig ganz durch ist. Nach ca. 8 min wenden und später einfach mit der Gabel zupfen.
endlich einmal ein Rezept mit weniger Mehl, ich werde die Rosinen durch Apfelstücke ersetzen, die haben weniger Zucker und schon ist es super für Diabetiker geeignet
Für ein Dessert ist es ein bisschen viel, das reicht locker für 4 Portionen
lecker
lecker