Flusskrebsgröstel mit Wasabi & Kernölrahm mit pochiertem Wachtelei
15–30 MIN
Hobby-Koch
Apfelkuchen gedeckt
Zutaten
Zubereitung
- Für den Apfelkuchen gedeckt das Mehl mit Butter, Zucker, Eidotter und den Sauerrahm rasch zu einem mürben Teig verarbeiten. 1/2 Stunde kühl rasten lassen, dann den Teig in die Hälfte teilen. Den 1 Teil des Teiges 2cm dick ausrollen und auf ein Küchenblech legen.
Die Äpfel schälen und feinblättrig schneiden.
Mit 1 TL Zimt, 4 EL Zucker und Rosinen mischen, auf die Teigplatte verteilen und glattstreichen. Den restlichen Teig ebenfalls ausrollen und über die Äpfel breiten. - Eidotter mit einem Schuss Milch verquirlen.
Den Teig damit bestreichen und nach Wunsch den Apfelkuchen gedeckt mit gestiftelten Mandeln bestreuen.
Den Apfelkuchen bei 180°C 45 Minuten im Backrohr backen.
Am besten warm und mit Vanillesauce servieren
Immer wieder sehr gut
Am besten warm servieren
sehr gut zum Kaffee
sehr köstlich