Das Beste vom Kalbskopf
>60 MIN
Profi-Koch
Beefsteak
Zubereitung
- Für das Beefsteak Rindsfilet salzen, pfeffern mit etwas Öl beträufeln und 1/2 Stunden rasten lassen. Öl erhitzen, Rindsfilet auf beiden Seiten je nach Stärke 4-6 Minuten bei starker Hitze braten.
- Das Filet muß innen noch rot sein. Gebratene Rindsfilet in Alu-Folie wickeln und ein paar Min. rasten lassen. Inzwischen Spiegeleier braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rindsfilet mit dem in der Alu-Folie ausgetretenen Saft und Spiegelei anrichten. Dazu reiche ich Kartoffeln, die mit frischen Thymianblättchen bestreut werden.
Tipp
Beefsteak mit grünem Salat servieren.
Ich persönlich salze das Steak gar nicht, wenn dann nur etwas Pfeffer :) Kartoffelpüree finde ich genauso gut wie Erbsen oder Pommes dazu.
lecker
herrlich
Super lecker!