Rote-Rüben-Carpaccio
<p>Rote-Rüben-Carpaccio – raffiniert, frisch & schnell zubereitet. Ideal als elegante Vorspeise!</p>
30–60 MIN
Eier-Koch
Cremige Brokkoli-Suppe
Zubereitung
- Brokkoli putzen, waschen und hacken. Zwiebel und Knoblauch hacken. Spinat putzen und waschen. Avocados schälen.
- 1 EL Öl erhitzen. Brokkoli, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Spinat hinzufügen. Die Suppe zugießen und ca. 5 Minuten kochen.
- Avocado würfeln, 2/3 beimengen, pürieren, würzen. Den Rest mit Saft beträufeln.
- Die Suppe auf Tellern servieren und mit Avocadowürfeln bestreuen.
Tipp
Sie können die cremige Brokkoli-Suppe noch mit Croûtons servieren.
Etwas Schärfe z.B. durch ein wenig Chili ist eine Idee.
Mischung mit Spinat toll
Schmeckt sehr gut!
Toll
sehr gut