Die ersten Zucchini sind da!

Zucchini gesichtet!
"Nun ist die Erntezeit voll angelaufen und bei jedem Besuch der Parzelle können wir Gemüse mitnehmen. Letzte Woche haben wir die erste Zucchinifrucht „entdeckt“ und auch die Maiskolben wurden sichtbar. Die Kürbispflanze wuchert und fordert immer mehr Platz am Feld ein."

Erntesegen am Biohof Radl
Momentan können wir laufend Gurken, Petersilie, Kohlrabi, Pfefferoni, Mangold und Paprika ernten. Die ersten Tomaten sind ebenfalls bald erntereif. Da der Salat mittlerweile ausgetrieben ist, haben wir nochmals neue Setzlinge angebaut um auch weiterhin frischen Salat zu haben."

Rezeptideen für Zucchini, Paprika & Co.
Nudelwok mit Pute und buntem Gemüse
Mangold-Dinkel-Strudel
Bunter Nudelauflauf mit Gemüse
Früchtemüsli mit Topfen, Karotten und Apfel
Kohlrabi-Rahmgemüse

Wir freuen uns auf den nächsten Bericht von den ichkoche.at-Biogärtnern und wünschen einstweilen guten Appetit!

Autor: Belinda Leopold & Ruth Wagner / ichkoche.at