Buntes Fisolengemüse mit Minze-Dinkel-Laibchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fisolengemüse süß-sauer
Zubereitung
- Für das Fisolengemüse süß-sauer die Fisolen waschen und putzen.
- Anschließend in ausreichendem Salzwasser bissfest garen und die Fisolen in Eiswasser abschrecken, dann abtropfen lassen.
- Die Zwiebel pellen und klein schneiden. Die Speckwürfel in einem Topf auslassen, anschließend die Butter zufügen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen, Bohnenkraut zufügen mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Fisolen zufügen. Mit in Wasser aufgelöster Speisestärke das Gemüse anschließend binden.
- Mit Salzkartoffeln servieren.
Tipp
Nach Geschmack können Sie das Fisolengemüse süß-sauer auch mit einem Schuss Schlagobers verfeinen.
